Cách làm món
Hijiki no Nimono
Danh sách video
Hijiki no Nimono Recipe - Japanese Cooking 101
MÓN ĂN QUỐC DÂN CỦA NHẬT HIJIKI CỰC KÌ GIÀU DINH DƯỠNG || ひじきの煮物レシピ超簡単[#66]
How to Make Hijiki no Nimono (Japanese Recipe)ひじきの煮物作り方|Marife Kato
HOW TO MAKE HIJIKI NIMONO | Simmered Hijiki Seaweed
【Japanese Cooking】HIJIKI Seaweed Salad HIJIKI NO NIMONO/VEGAN menu(#53)
Hijiki no Nimono | Simmered Hijiki | Healthy Seaweed Salad | Japanese Recipe | wa's Kitchen
How To Make Simmered Hijiki Salad (Recipe) | Hijiki Nimono | Japanese Seaweed Recipe
How to Make Hijiki Salad (Recipe) ひじきの煮物の作り方（レシピ）
Recipe • Hijiki no Nimono (ひじきの煮物)
Nguyên liệu
- - 15 g rong biển hijiki khô
- - 60 g ức gà không xương
- - 10 g cà rốt
- - 1 miếng đậu hũ chiên abura age
- - 14 g đậu Hà Lan
- - 1 tbs dầu thực vật
- - 0.5 tsb rượu sake
- - 0.5 tsb mirin
- - 1.5 tsb nước tương Nhật usui shouyu
- - 1.5 tsb đường
- - 100 cc bột nêm dashi
Các bước chế biến
- Ngâm rong biển hijiki trong nước khoảng 30 phút cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Rửa sạch lại với nước để loại bỏ tạp chất.
- Tước bỏ phần xơ hai bên của đậu Hà Lan.
- Chần sơ đậu hũ chiên abura age qua nước sôi để giảm bớt lượng dầu.
- Cắt thịt gà thành các lát mỏng khoảng 1cm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Chiên thịt gà trên lửa vừa, giữ khoảng cách giữa các miếng thịt để tránh tình trạng thịt bị cong.
- Khi thịt gà chuyển màu, thêm cà rốt đã thái sợi vào chảo. Xào đến khi cà rốt chín mềm thì thêm đậu hũ chiên abura age vào.
- Khi lượng nước trong chảo giảm bớt, hơi bốc lên vừa phải, cho rong biển hijiki đã ngâm nở vào chảo.
- Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của rong biển, thêm rượu sake và mirin vào. Khi mùi rượu bay đi, thêm nước tương Nhật và đường vào chảo.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.
