Cách làm món
Củ ngưu bàng xào cà rốt
Danh sách video
Ngưu bàng xào củ sen cà rốt .
Ngưu bàng xào cà rốt ăn tốt cho sức khỏe.
Món ngưu bàng xào［KIM-PI-RA-GO-BOU］ kiểu Nhật ngon khó cưỡng！【我が家の絶品きんぴらごぼう】
Cách làm món Kinpira Nhật Bản từ cây ngưu bàng | VTC
Nguyên liệu
- - 2 khúc củ ngưu bàng tươi
- - 1 củ cà rốt
- - 1 thìa canh mirin
- - 2 thìa canh nước tương hoặc Tamari
- - 1 thìa cafe đường
- - Dầu xào
Các bước chế biến
- Củ ngưu bàng tươi rửa sạch, không làm xước vỏ để giữ lại dưỡng chất. Nạo sợi mỏng củ ngưu bàng và cà rốt. Ngâm riêng củ ngưu bàng đã nạo trong nước muối loãng có thêm chút chanh hoặc giấm để giảm vị hăng và tránh bị thâm. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo.
- Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi cho củ ngưu bàng vào xào trước vì củ này cứng hơn cà rốt. Thêm một chút nước vào chảo và đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, thêm cà rốt đã nạo sợi lên trên củ ngưu bàng. Nêm mirin, nước tương (hoặc Tamari) và đường vào chảo.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và các nguyên liệu chín mềm. Trộn đều để gia vị thấm đều vào củ ngưu bàng và cà rốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Bạn có thể tìm mua củ ngưu bàng tươi tại các cửa hàng thực phẩm dưỡng sinh.
