Bánh mì phô mai hành tây

Nguyên liệu

• - 95 gr sữa tươi
• - 3 gr men nở instant
• - 15 gr đường
• - 3 gr muối
• - 0.5 quả trứng gà (đánh tan)
• - 175 gr bột mì số 13
• - 35 gr bơ lạt
• - 1 muỗng canh mayonnaise
• - 50 gr hành tây
• - 100 gr phô mai mozzarella cắt sợi
• - gia vị khô oregano

Các bước chế biến

1. Cho sữa tươi, men nở, đường, muối, trứng gà và bột mì vào cối trộn bột. Nhồi bột trong khoảng 10 phút. Thêm bơ lạt vào và tiếp tục nhồi thêm 10 phút nữa đến khi bột mịn và đàn hồi. Vo tròn khối bột, đặt vào tô có nắp đậy kín và ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng.
2. Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra khỏi tô và nhồi sơ lại. Vo tròn bột và để bột nghỉ trong 15 phút. Cán bột thành hình chữ nhật vừa phải. Cuộn tròn bột lại và miết chặt mép. Đặt bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Trong khi chờ bột nở, thái mỏng hành tây và trộn đều với mayonnaise. Khi bột bánh nở được khoảng 2/3 khuôn, dùng dao hoặc kéo rạch một đường dọc giữa bánh, sâu khoảng 1.5cm. Nhẹ nhàng mở rộng đường rạch và cho hỗn hợp hành tây mayonnaise vào. Rắc đều phô mai mozzarella lên trên bề mặt bánh.
3. Làm nóng lò nướng ở 200°C trước 10 phút. Nướng bánh trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
4. Bánh mì phô mai hành tây đã hoàn thành. Bánh có kết cấu mềm xốp và hương vị thơm ngon đặc trưng.