Canh Cải Ngọt Nấu Sườn

Nguyên liệu

• - 200 gr Sườn non
• - 1 bó Cải ngọt
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho sườn vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa và ninh sườn trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để sườn mềm và nước ngọt hơn. Nêm nếm gia vị và bột ngọt cho vừa ăn.
2. Cải ngọt rửa sạch, để ráo. Cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm, giữ lại cả phần thân và lá.
3. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho cải ngọt vào xào sơ, nêm nếm một chút nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, đổ cải ngọt đã xào vào nồi nước sườn đang ninh, đun sôi lại là hoàn thành.