Dưa Chua Xào Xúc Xích

Nguyên liệu

• - 300 g Dưa cải chua
• - 5 chiếc Xúc xích
• - 4 củ Hành tím
• - 5 tép Tỏi
• - 2 quả Cà chua
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Sa tế
• - Dầu ăn
• - Mì chính
• - Nước

Các bước chế biến

1. Rửa nhẹ dưa cải chua để giảm bớt độ chua gắt. Thái xúc xích thành lát vát dày khoảng 1cm. Ướp xúc xích với 1/2 thìa sa tế, 1/2 thìa mì chính và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để xúc xích ngấm gia vị.
2. Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Rửa sạch cà chua, thái thành múi cau.
3. Đun nóng khoảng 3 thìa dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho xúc xích đã ướp vào xào đến khi chín cạnh và săn lại. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào cùng.
4. Thêm 3 thìa dầu hào, 1/2 thìa mì chính và 200ml nước vào chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút. Mở nắp, đảo đều, cho cà chua và hành tím vào xào chung đến khi cà chua chín mềm.
5. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.