Cách làm món
Ốc hấp gừng sả
Danh sách video
Cách làm ốc bươu hấp sả chấm mắm gừng cực ngon tại nhà - Combo Món Ăn
Cách làm món ốc hấp gừng thơm phức giòn ngon
# 04 ỐC HẤP LÁ GỪNG, CHẢ ỐC
Ốc Hấp Lá Gừng | Cách Làm Ốc Nhồi Hấp Lá Gừng Món Ngon Đãi Tiệc - Video số 72
Nguyên liệu
- - Ốc núi, ốc nhồi hoặc ốc mít
- - 1 củ Gừng
- - 5 cây Sả
- - 1 trái Ớt
- - 2 thìa canh Mắm ngon
- - 1 thìa Mì chính
- - 3 thìa Đường
- - 3 thìa Dấm
- - 4 thìa Nước lọc
- - 5 lá Lá chanh
Các bước chế biến
- Để làm sạch ốc, ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 2 giờ để ốc nhả hết chất bẩn.
- Gừng gọt vỏ, giã nhỏ với một chút nước, sau đó vắt lấy nước cốt. Băm nhỏ tỏi, 3 cây sả và ớt. Trộn đều nước cốt gừng, tỏi băm, sả băm, ớt băm và nước lọc trong một bát để tạo thành nước chấm.
- Lót sả đập dập, gừng đập dập, lá chanh và một chút muối trắng xuống đáy nồi hấp. Xếp ốc lên trên các nguyên liệu này. Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào số lượng ốc.
