Thịt ba chỉ chiên lá chanh

Nguyên liệu

• - 600 gram thịt ba chỉ
• - 10 gram lá chanh
• - 3 củ hành tím
• - 5 tép tỏi
• - nước mắm
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái sợi nhuyễn.
2. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên đều đến khi thịt ra bớt mỡ và vàng giòn. Gắp thịt ra để riêng.
3. Chắt bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại khoảng hai muỗng canh. Cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã chiên vào, thêm một muỗng canh đường và ba muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho đến khi nước mắm đường bám đều vào thịt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, thêm lá chanh thái sợi vào, đảo đều thêm hai phút rồi tắt bếp.
5. Bày thịt ba chỉ chiên lá chanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.