Cách làm món
Ghẹ xào tỏi
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm ghẹ xào tỏi, ngon hơn các nhà hàng, quán ăn
Ghẹ xào hành, tỏi ,gừng,ớt( 花螃蟹炒姜葱 )cải lùn xào tỏi (小白菜炒 )
VÀO BẾP LÀM GHẸ XÀO TỎI NGON CỰC ĐỈNH - TÁM CHUYỆN NAY CHUYỆN XƯA
Cách Làm Càng ghẹ Xào Bơ Tỏi
Nguyên liệu
- - 1 muỗng canh đường
- - 1 muỗng cafe nước mắm
- - 1/2 muỗng tiêu
- - 1/2 muỗng ớt bột
- - 3 tép tỏi
- - 3 nhánh hành lá
- - 2 muỗng dầu hào
Các bước chế biến
- Sơ chế ghẹ bằng cách cắt bớt phần càng nhỏ để dễ ăn hơn.
- Tách mai ghẹ, nạo lấy phần gạch hoặc trứng ghẹ (nếu có) để riêng.
- Dùng chày đập nhẹ phần càng ghẹ để làm vỡ lớp vỏ, giúp gia vị thấm đều hơn khi xào.
- Rửa sạch ghẹ đã sơ chế và để ráo nước hoàn toàn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm và phần đầu hành lá trắng đến khi hơi vàng. Cho ghẹ vào xào đều tay. Nếu ghẹ ra nước, chắt bỏ bớt để ghẹ không bị nhạt. Nêm đường, nước mắm, tiêu, ớt bột đã chuẩn bị vào, đảo đều cho gia vị thấm vào ghẹ. Đậy nắp chảo, om khoảng 3 phút cho ghẹ chín. Cuối cùng, thêm dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp.
