Ức Gà Sốt Me

Nguyên liệu

• - 600 g ức gà không da
• - 50 g bột mì
• - 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 0.5 củ hành tây
• - 0.25 muỗng cà phê tiêu
• - 1 vắt me
• - dầu ăn
• - dầu hào
• - tỏi
• - mè rang
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm, bột tỏi, và tiêu. Trộn đều và áo một lớp mỏng bột mì bên ngoài. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên ức gà đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Ngâm me trong nước ấm, dằm kỹ để lấy phần cốt me, loại bỏ hạt. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho cốt me vào chảo, thêm đường, nước mắm, hạt nêm và dầu hào. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho ức gà đã chiên vào rim đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt gà. Thêm hành tây cắt nhỏ vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm mè rang và hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.