Nước nha đam củ năng

Nguyên liệu

• - 1 kg Nha đam (khoảng 3 nhánh)
• - 500 gr Củ năng
• - 500 gr Đường phèn
• - 1.5 lít Nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế nha đam: Cắt nha đam thành các khúc vừa, gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài. Ngâm phần thịt nha đam đã gọt trong nước muối loãng để loại bỏ bớt nhớt. Tiếp tục rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt hạt lựu. Ngâm phần nha đam đã cắt hạt lựu vào nước muối loãng rồi xả lại nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn nhớt.
2. Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu tương tự như nha đam.
3. Nấu nước đường: Cho nước và đường phèn vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn. Vớt bỏ phần cặn bẩn (chỉ) trong đường nếu có.
4. Cho củ năng đã cắt hạt lựu vào nồi nước đường, nấu trong khoảng 10 phút để củ năng chín và nước có hương vị thơm ngon.
5. Thêm nha đam đã sơ chế vào nồi, tiếp tục đun đến khi thấy các hạt nha đam trong suốt và có bọt nhỏ li ti bên trong thì tắt bếp. Lưu ý, việc này giúp nha đam không bị đắng và nhớt khi nguội.
6. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Có thể thêm đá để tăng thêm hương vị.