Nhộng Tằm Xào Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 200 gr nhộng tằm
• - lá lốt
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - tiêu
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Nhộng tằm sau khi mua về, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
2. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn. Chuẩn bị sẵn sàng để xào cùng nhộng.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho nhộng vào đảo đều đến khi nhộng săn lại. Thao tác này giúp nhộng không bị nát khi xào.
4. Thêm dầu ăn vào chảo, tiếp tục đảo đều để nhộng ngấm dầu. Nêm nếm nước mắm, tiêu và hạt nêm vừa ăn, xào đến khi nhộng gần chín khô.
5. Cho lá lốt đã thái sợi vào, đảo nhanh tay cho lá lốt chín tái và quyện đều với nhộng. Tắt bếp.
6. Bày món nhộng tằm xào lá lốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm.