Nhộng xào lá lốt

Nguyên liệu

• - 200 g nhộng tằm
• - 100 g lá lốt
• - 20 g đậu phộng rang
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Ngâm nhộng tằm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo hoàn toàn. Rửa sạch lá lốt và thái nhỏ vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho nhộng tằm vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi nhộng bắt đầu săn lại, thêm lá lốt đã thái nhỏ vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu) cho vừa ăn.
3. Đảo đều đến khi lá lốt chín mềm và quyện đều với nhộng thì tắt bếp. Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên, trộn đều và thưởng thức. Món này ăn ngon nhất khi dùng kèm với bánh tráng nướng.