Cách làm món
Tàu hủ kẹp thịt chiên
Danh sách video
Cách làm ĐẬU HŨ NHỒI THỊT SỐT CÀ thơm ngon cho bữa cơm gia đình - tú lê miền tây
Tàu hủ nhồi thịt chiên giòn | Bếp Nhà Mẹ Tôm
Cách làm đậu hũ nhồi thịt chiên sốt cà, ngon đẹp mắt, dễ làm.
Hết Sảy Với Món Đậu Hũ Chiên -Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Chiên -Cô Út Nhà Quê
Nguyên liệu
- - Tàu hủ trắng
- - Thịt xay
- - Chả cá thác lác
- - 1 Trứng gà
- - Bột chiên giòn
- - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)
- - Tỏi băm
- - Dầu hào
- - Nước tương
- - Đường
- - Ớt tươi
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Rửa nhẹ tàu hủ trắng và để ráo. Để trong tủ lạnh qua đêm giúp tàu hủ dẻo hơn, tránh bị nát khi chế biến. Trộn thịt xay và chả cá thác lác, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sử dụng khoảng nửa chén hỗn hợp thịt cho mỗi 2 miếng tàu hủ.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh tan lòng đỏ. Cắt tàu hủ thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm. Dùng dao rạch một đường ở giữa miếng tàu hủ để tạo khe nhét thịt. Nhồi hỗn hợp thịt vào giữa miếng tàu hủ đã rạch.
- Lăn tàu hủ đã nhồi thịt qua một lớp bột chiên giòn khô, sau đó nhúng vào lòng đỏ trứng đã đánh tan. Chiên vàng đều các mặt trong chảo dầu nóng.
- Gắp tàu hủ đã chiên ra, để ráo dầu. Sử dụng lại chảo vừa chiên, chắt bớt dầu, chỉ để lại một ít. Phi thơm tỏi băm, thêm dầu hào, nước tương, đường và một ít nước lọc. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm ớt khoanh (tùy chọn) và hành lá thái nhỏ.
- Cho tàu hủ đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để tàu hủ thấm đều. Gắp ra đĩa và thưởng thức.
