Cách làm món
Dưa cải
Danh sách video
DƯA CẢI MUỐI CHUA NGỌT - cách làm VÀNG GIÒN ngon không phơi nắng , không bị nhớt - Tú Lê Miền Tây
Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Giòn Ngon Tại Nhà | Bác Sĩ Hải
DƯA CẢI MUỐI CHUA Vàng giòn để được lâu, không cần phơi nắng làm lần đầu thành công 2024
Công thức cách làm Dưa Cải chua ngon giòn vàng óng an toàn đón Tết 2020 của Hồng Thanh Food
Cách Làm Dưa Cải muối chua Vàng Giòn tự nhiên để được lâu
Nguyên liệu
- - Cải bẹ xanh
- - Hành tây
- - Muối
- - Đường
- - Dấm hoặc nước chua
Các bước chế biến
- Rửa sạch cải bẹ xanh, sau đó trải đều trên mặt phẳng sạch và thoáng gió để phơi cho đến khi cải héo bớt.
- Cắt cải đã héo thành các miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2-3cm.
- Hành tây thái lát mỏng theo chiều ngang. Sau đó, trộn đều cải và hành tây trong một bát lớn. Chuẩn bị hũ đựng dưa bằng nhựa, gốm hoặc sứ, tránh sử dụng đồ đựng bằng kim loại để đảm bảo chất lượng dưa.
- Đun sôi nước, sau đó thêm đường và muối vào. Tùy thuộc vào lượng cải, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Tỉ lệ gợi ý là 1 phần đường và 3 phần muối. Nêm nếm đến khi vừa khẩu vị.
- Để nước nguội bớt đến khoảng 40 độ C, thêm dấm hoặc nước chua vào (nếu dùng nước chua, dưa sẽ nhanh chua hơn). Khuấy đều hỗn hợp và đổ vào hũ rau. Đậy kín hũ và để dưa lên men trong khoảng 1-2 ngày. Dưa cải đạt yêu cầu sẽ có màu vàng ươm và mùi thơm đặc trưng.
