Ruốc Tép Biển Rang Mặn Ngọt

Nguyên liệu

• - 2 chén Ruốc khô
• - 2 củ Hành tím
• - 2 muỗng canh Dầu ăn
• - 1 muỗng canh Đường
• - 1 muỗng canh Nước tương

Các bước chế biến

1. Chọn mua ruốc khô tươi, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ và không lẫn cát. Rửa nhanh ruốc qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước để giữ độ giòn khi rang.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho ruốc đã ráo nước vào chảo, đảo đều tay liên tục để ruốc khô và tơi.
3. Nêm đường và nước tương vào chảo ruốc, đảo đều cho đến khi gia vị thấm đều. Nếu thích ăn cay, có thể thêm tương ớt hoặc ớt rim vào đảo cùng.
4. Ruốc sau khi rang xong, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, có thể hâm nóng lại để ruốc giòn và thơm ngon hơn.