Bắp cải cuộn tôm thịt

Nguyên liệu

• - Bắp cải (lá to)
• - Thịt xay
• - Tôm tươi
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Tỏi
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Xì dầu

Các bước chế biến

1. Chọn những lá bắp cải to, đẹp, rửa sạch. Chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Hành lá cũng chần sơ qua nước sôi.
2. Tôm làm sạch, xay hoặc băm nhỏ. Trộn đều thịt xay và tôm, thêm hành, tỏi băm nhỏ, nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt) vừa ăn.
3. Trải lá bắp cải ra, cho nhân tôm thịt vào giữa và cuộn lại. Dùng hành lá đã chần để buộc cố định cuốn bắp cải.
4. Xếp bắp cải cuộn vào nồi hấp và hấp chín.
5. Pha xì dầu với chút đường và ớt để làm nước chấm. Có thể thêm tỏi băm nếu thích.