Thịt viên rim tỏi

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt lợn băm
• - bột ngô
• - tiêu
• - nước mắm
• - tỏi
• - đường
• - hành tím hoặc hành tây

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt lợn băm với 2 muỗng canh bột ngô, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và hành tím (hoặc hành tây) băm nhỏ. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu thấm đều.
2. Sử dụng thìa để tạo hình thịt thành các viên tròn vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó nhẹ nhàng cho các viên thịt vào chiên vàng đều các mặt.
3. Gắp thịt viên đã chiên ra, giữ lại một ít dầu trong chảo. Cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đảo đều cho đường tan hoàn toàn. Cho thịt viên trở lại chảo, đậy vung và rim nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, đến khi thịt viên thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Khi trình bày, rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt (tùy chọn). Nếu muốn, bạn có thể thêm nước cốt me để tạo thành món thịt viên sốt me.