Tàu hủ đậu tây kho tương hột

Nguyên liệu

• - Tàu hủ chiên
• - Đậu tây
• - Tương hột
• - Nước tương
• - Đường
• - Hành lá
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sơ tàu hủ chiên, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 6 miếng). Đậu tây rửa sạch, tước bỏ xơ hai bên, cắt khúc vừa ăn. Tương hột chọn loại tương vàng, ít mặn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho đậu tây vào xào đến khi đậu chín tái.
3. Thêm tàu hủ và tương hột vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh làm nát tàu hủ. Cho thêm một ít nước, nước tương và đường vào, đun sôi. Vớt bọt nếu có.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.