Sườn Non Chay Nấu Đậu

Nguyên liệu

• - 6 lát sườn non chay
• - 0.5 hũ đậu hầm cà
• - 1 chén nước dừa tươi
• - 1 muỗng màu dầu điều
• - 2 muỗng nước tương Chinsu nấm hương
• - 1 muỗng dầu hào Chinsu
• - 1 muỗng hạt nêm knorr hạt sen và nấm hương
• - hành boa rô băm nhuyễn
• - hành lá xắt nhỏ

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó vắt ráo nước. Cắt sườn thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít hạt nêm nấm hương. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành boa rô băm nhuyễn. Cho đậu hầm cà vào nồi, đảo đều. Thêm nước dừa tươi vào nồi.
3. Khi nước sôi, cho sườn non chay đã chiên vào nồi, đảo nhẹ nhàng. Giảm nhỏ lửa, đun liu riu cho sườn thấm gia vị. Thêm dầu hào và nước tương vào, đảo đều.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm màu dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Tắt bếp.
5. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Múc sườn non chay nấu đậu ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.