Bánh Trứng Cuốn Tráng Chảo

Nguyên liệu

• - 200 gr bột làm bánh cuốn
• - 50 gr bột gạo
• - muối
• - hành lá, ngò rí
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, hòa tan bột làm bánh cuốn và bột gạo với lượng nước vừa đủ, lưu ý ít hơn so với khi pha bột bánh cuốn thông thường. Đánh tan trứng gà, thêm vào hỗn hợp bột cùng với một chút muối và dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
2. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều để tạo thành lớp bánh mỏng.
3. Đậy nắp chảo lại và hấp bánh trong khoảng 1-2 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn và có thể dễ dàng gỡ ra khỏi chảo.
4. Nhẹ nhàng cuốn bánh lại và bày ra đĩa. Rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức bánh trứng cuốn tráng chảo nóng hổi cùng với nước mắm chua ngọt.