Canh nấm bào ngư rau củ chay

Nguyên liệu

• - 200 gram nấm bào ngư
• - 2 củ cà rốt
• - 200 gram bắp
• - 1 miếng đậu hũ trắng

Các bước chế biến

1. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho nấm bào ngư vào xào nhanh tay đến khi nấm săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
2. Đun sôi 700ml nước. Thêm cà rốt và bắp đã cắt khúc vào nồi, hầm trong khoảng 10 phút để nước canh ngọt tự nhiên.
3. Khi cà rốt và bắp đã mềm, nhẹ nhàng cho đậu hũ trắng và nấm bào ngư đã xào vào nồi. Tiếp tục đun thêm 5 phút. Nêm nếm muối, bột ngọt và một chút nước tương cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành ngò đã thái nhỏ vào và tắt bếp.