Cách làm món
Ếch tẩm bột rán
Danh sách video
ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN - Bí kíp giúp vỏ giòn tan, thơm thịt khiến ai cũng mê | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách Làm Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn | Cook béo
ẾCH CHIÊN GIÒN - Món Ngon Cuối Tuần Cách Làm Rất Dễ Tại Nhà Ăn Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Ếch chiên giòn - Các làm Ếch chiên giòn thơm ngon (Ếch núp lùm) | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách làm thịt ếch tẩm bột chiên xù giòn vàng rụm│Anh Ngọc Vlog
Mẹo làm thịt ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm | VTC
Cách làm món ếch chiên giòn rất ngon lại đơn giản!
ẾCH TRỐN TÌM / Cách Làm Ếch Trốn Tìm Giòn Da, Rơm Sả Giòn Rụm
Nguyên liệu
- - Ếch đã sơ chế
- - Bột mì
- - Bột chiên giòn (có muối)
- - Trứng gà
- - Bia hoặc nước
- - Vừng trắng
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch: Rửa ếch thật sạch, bỏ da. Rửa lại bằng rượu gừng và muối để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước. Nếu đùi ếch to, khía vài đường để đảm bảo chín đều khi chiên. Bẻ nhẹ khớp đùi để tránh bị co rút.
- Pha bột chiên: Trong một bát lớn, trộn bột chiên giòn với bia (hoặc nước) đến khi bột tan hoàn toàn. Thêm lòng đỏ trứng gà và đánh đều. Điều chỉnh lượng chất lỏng để đạt được độ đặc mong muốn. Thêm vừng trắng và trộn đều.
- Tẩm bột lần 1: Lăn ếch qua một lớp bột mì mỏng, sau đó cho vào giá để loại bỏ bột thừa.
- Chiên lần 1: Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu đủ nóng, cho ếch đã tẩm bột mì vào chiên sơ đến khi chín tái. Vớt ếch ra và để ráo dầu.
- Tẩm bột lần 2: Nhúng ếch đã chiên sơ vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo ếch được phủ đều.
- Chiên lần 2: Đun nóng dầu trở lại. Cho ếch đã tẩm bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều và giòn. Tăng lửa trong những giây cuối để ếch được giòn hơn. Vớt ếch ra và để ráo dầu.
- Pha nước chấm: Trộn đều sốt mayonnaise với tương ớt (có thể thêm tương cà chua nếu thích) để tạo thành nước chấm màu hồng nhạt.
