Sườn Nấu Nghệ

Nguyên liệu

• - 400 gram Sườn non
• - Nghệ tươi
• - Bột nghệ

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một chút bột nghệ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Gắp sườn ra, để ráo dầu.
2. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ. Sả băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm sả và nghệ tươi đã chuẩn bị.
3. Cho sườn đã chiên vào nồi, đảo đều cho sườn ngấm gia vị. Thêm một bát nước trà xanh hoặc nước lọc xâm xấp mặt sườn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và om trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sườn chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.