Mướp sốt tôm thịt

Nguyên liệu

• - 2 trái mướp hương
• - tôm tươi
• - thịt băm
• - hành lá
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu, bột nêm)
• - tỏi
• - bột năng
• - dầu ăn
• - ngò rí (rau mùi)

Các bước chế biến

1. Chọn mướp hương tươi, quả thon dài, cầm chắc tay. Gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, chẻ làm tư. Đun sôi nước với một chút bột nêm và dầu ăn, cho mướp vào luộc sơ đến khi vừa chín tới. Vớt mướp ra rổ để ráo nước, sau đó xếp mướp ra đĩa.
2. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng. Thịt băm nhỏ. Ướp tôm và thịt băm với bột nêm, tiêu, đường và hành lá thái nhỏ.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, cho thịt băm vào xào đến khi thịt vừa chín tái thì cho tôm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm chút nước lọc có pha bột năng để tạo độ sánh cho sốt. Thêm hành lá thái nhỏ vào.
4. Rưới phần sốt tôm thịt lên trên đĩa mướp đã xếp. Rắc thêm tiêu và ngò rí (rau mùi) thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.