Canh đầu cá hồi măng tây

Nguyên liệu

• - 1 đầu cá hồi
• - 1 trái cà chua
• - cọng măng tây
• - giá đỗ
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế đầu cá hồi bằng cách rửa sạch, có thể chẻ đôi để dễ nấu và thấm gia vị hơn. Ướp đầu cá với một lượng nhỏ bột nêm, nước mắm, tiêu và hành băm để tăng hương vị. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Măng tây rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
2. Đun sôi khoảng một tô nước, sau đó thả đầu cá hồi đã ướp vào. Tiếp đến, cho cà chua và măng tây vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng muối, đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Cuối cùng, cho giá đỗ vào nồi canh. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi. Tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm và độ ấm cho món canh. Thưởng thức canh nóng với cơm trắng.