Cách làm món
Bánh bá trạng
Danh sách video
Bánh Ú Bá Trạng - Zongzi - KHÔNG Khó Làm Như Mình Nghĩ - Thật Ngon
Bánh Ú Bá Trạng - Cách Gói Bằng Khuôn Rất Đơn Giản - Thành Công Ngay Lần Đầu－鹹肉粽.
Cách Làm Bánh Ú Bá Trạng Đơn Giản Bánh Thấm Gia Vị cho mùng 5 tháng 5
Bánh Bá Trạng Tết Đoan Ngọ 5/5 Đào .Cách Làm Bánh Bá Trạng Thiện Minh. 姚善明.全家福到会服务
Cách làm bánh ú bá trạng của người hoa tết đoan ngọ
TẾT ĐOAN NGỌ ĐI XEM LÀM BÁNH BÁ TRẠNG CÙNG BÀ BÁN PHỞ
Hôm nay một mình Cô Lan gói hết hơn 50 cái bánh ú bá trạng trong tíc tắc | Út Phương Vlog
Bánh Ú Mặn & Chay (Savory Pyramid Sticky Rice Cake) - Món Ngon Ngày Tết (Food For Lunar New Year)
Có gì trong bánh bá trạng mà gia đình người Hoa xuyên đêm nấu bánh đón Tết Đoan Ngọ
Nguyên liệu
- - 1 kg nếp ngon
- - 300 gr đậu xanh
- - 500 gr thịt ba rọi rút sườn
- - 7 lòng đỏ trứng muối
- - 30 gr tôm khô
- - 50 gr hạt điều
- - 7 tai nấm đông cô
- - 50 gr bạch quả
- - 1 cặp lạp xưởng
- - 100 gr hạt sen
- - 100 gr đậu phộng
- - ngũ vị hương
- - nước ướp ngũ vị
- - tiêu hột
- - muối
- - đường
- - tiêu xay
- - lá bồ ngót
- - lá chuối
- - dây lạt
Các bước chế biến
- Nếp vo sạch với muối, ngâm qua đêm với nước lá bồ ngót. Vớt ra để ráo, ướp với muối, bột ngọt, tiêu hột, dầu ăn, hạt sen và đậu phộng.
- Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xào, nêm muối, đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
- Thịt cắt miếng vừa ăn (khoảng 70gr/miếng), ướp với nước ướp ngũ vị, tiêu hột, bột ngũ vị hương, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay và đường. Áp chảo cho thịt săn lại.
- Tôm khô và nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước, sau đó áp chảo cho thơm. Bạch quả đập vỏ. Lạp xưởng chiên vàng, xắt khúc.
- Trải lá chuối, cho một lớp nếp, tiếp đến lớp đậu xanh và các nguyên liệu còn lại, sau đó phủ thêm một lớp đậu xanh và nếp. Gói bánh và cột dây thật chặt tay.
- Luộc bánh trong khoảng 5-6 tiếng. Vớt ra, rửa sạch và ép cho ráo nước.
