Onigiri

Nguyên liệu

• - 2 tô cơm nóng, gạo Nhật hoặc gạo dẻo
• - 6 muỗng canh giấm gạo
• - 4 muỗng canh đường
• - 1/3 muỗng cà phê muối
• - Lá rong biển cắt 3 x 10 cm
• - Cá hộp, chà bông cá hồi, noritama
• - Khuôn cơm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Để làm cơm trộn giấm, hòa tan giấm gạo, đường và muối trong một chén nhỏ. Xới cơm nóng ra tô lớn, từ từ rưới hỗn hợp giấm vào, trộn đều nhẹ nhàng để cơm không bị nát. Cơm sẽ hơi ướt lúc đầu, nhưng tiếp tục trộn đều đến khi cơm dẻo và thấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị nhân: Nếu sử dụng cá hộp ngâm dầu, chắt bỏ dầu và trộn cá với một muỗng canh sốt mayonnaise. Nếu dùng các loại topping khác như chà bông hoặc thịt hộp, hãy chuẩn bị sẵn sàng.
3. Nếu dùng khuôn: Làm ẩm khuôn bằng nước. Cho một lớp cơm mỏng vào khuôn, ấn nhẹ. Thêm nhân vào giữa. Tiếp tục phủ một lớp cơm lên trên và ấn chặt. Lấy cơm ra khỏi khuôn.
4. Nếu nắn bằng tay: Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên đĩa. Cho cơm lên trên, thêm nhân và phủ thêm một lớp cơm. Túm màng bọc lại và nắn thành hình tam giác, tròn hoặc hình dạng yêu thích.
5. Cuốn một dải rong biển xung quanh cơm nắm để hoàn thiện.
6. Thưởng thức cơm nắm onigiri ngay sau khi làm để cơm giữ được độ dẻo và ngon nhất. Có thể ăn kèm với trái cây hoặc nước ép để có một bữa ăn cân bằng.