Hàu Sữa Sốt Trứng

Nguyên liệu

• - 500 g Hàu sữa không vỏ
• - 3 cái Trứng gà
• - Hành lá
• - Ớt bột
• - Nước mắm
• - Bột bắp

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hàu sữa, loại bỏ hết cặn bẩn và để ráo nước hoàn toàn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Đập trứng vào tô, thêm ớt bột và một chút nước mắm. Lưu ý lượng nước mắm vừa phải vì hàu sữa đã có vị mặn tự nhiên. Trộn đều hỗn hợp trứng, sau đó cho hàu sữa vào, đảo nhẹ để hàu ngấm đều gia vị.
3. Phi thơm đầu hành lá trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Đổ hỗn hợp trứng và hàu vào chảo, đảo đều tay. Khi trứng bắt đầu se lại, cho từ từ bột bắp đã hòa tan với một ít nước vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm hành lá đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Thưởng thức món hàu sữa sốt trứng nóng hổi cùng với tương ớt hoặc muối ớt xanh tùy theo sở thích cá nhân.