Cá Chình Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 1 con Cá chình
• - 0.25 chai Rượu trắng
• - 1 muỗng canh Ớt xay
• - 1 muỗng canh Tỏi xay
• - 2 muỗng canh Hành tím băm
• - 1 muỗng canh Muối hột
• - 0.25 trái Chanh
• - Sả, gừng băm nhỏ
• - 1 ít Rau mầm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chình bằng cách làm sạch nhớt và loại bỏ phần xương. Dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn phần thân cá.
2. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, độ dày khoảng 2-3 cm.
3. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: trộn đều tỏi xay, ớt xay, hành tím băm, muối hột, sả và gừng băm. Có thể thêm một chút dầu ăn để hỗn hợp kết dính.
4. Ướp đều hỗn hợp lên các miếng cá, đảm bảo gia vị phủ kín. Sắp xếp cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy bạc, tạo hình theo sở thích.
5. Làm nóng lò nướng ở 250 độ C trước 10 phút. Cho cá vào nướng trong khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín vàng đều. Trong quá trình nướng, có thể trở mặt cá để chín đều.