Latte Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 100 g khoai lang
• - 1 thìa cà phê mật ong
• - 2 hạt hạnh nhân
• - 350 ml sữa
• - bột cacao hoặc bột quế
• - đường

Các bước chế biến

1. Ngâm khoai lang trong nước để loại bỏ hết đất bẩn, sau đó rửa sạch. Luộc khoai lang với lượng nước vừa đủ, giữ lửa vừa phải cho đến khi khoai chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu đũa đi qua dễ dàng là khoai đã chín.
2. Bóc vỏ khoai lang và cắt thành miếng nhỏ.
3. Cắt hạnh nhân thành lát mỏng. Để tăng thêm hương vị, có thể rang sơ hạnh nhân trước khi cắt.
4. Cho khoai lang đã cắt, hạnh nhân thái lát, mật ong và 150ml sữa tươi vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn mong muốn.
5. Lọc hỗn hợp khoai lang đã xay qua rây để loại bỏ xơ và giúp latte mịn hơn. Bước này có thể bỏ qua nếu bạn thích cảm giác có chút lợn cợn.
6. Đun nóng 200ml sữa còn lại trên lửa vừa. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp và từ từ đổ hỗn hợp khoai lang đã xay vào, khuấy đều để hòa quyện.
7. Đổ latte khoai lang ra cốc. Rắc một ít bột cacao hoặc bột quế lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị. Điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường tùy theo khẩu vị.