Cá thu nướng lá chuối

Nguyên liệu

• - 900 g cá thu
• - 1 củ sả
• - 1 củ gừng nhỏ
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê bột cà ri

Các bước chế biến

1. Cá thu sau khi rửa sạch, cắt thành 3 khúc vừa ăn. Sả và gừng rửa sạch, thái lát mỏng để tăng hương vị.
2. Trong một bát nhỏ, trộn đều gừng thái lát, sả thái lát, muối, đường và bột cà ri. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên các khúc cá, đảm bảo gia vị thấm đều cả bên trong lẫn bên ngoài. Nhét thêm gừng và sả vào bụng cá để tăng thêm hương thơm.
3. Rửa sạch lá chuối và lau khô. Bọc từng khúc cá đã ướp gia vị trong lá chuối, gói kín để giữ được độ ẩm và hương vị khi nướng.
4. Nướng cá trên vỉ than hoa đã được đốt nóng. Nướng mỗi mặt trong khoảng 7-8 phút hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn và có mùi thơm đặc trưng của lá chuối nướng.
5. Thưởng thức món cá thu nướng lá chuối nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún tươi và rau sống. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước mắm chua ngọt.