Cách làm món
Gan lợn rim mắm
Danh sách video
Cách làm Gan Rim ngon bá cháy!!! Đơn giản vô cùng [ COOK #18 ]
Cách làm gan heo rim tỏi ngon nhứt nách, đặc sản Đà Nẵng p1 #food #amthuc #shorts #cooking #nauan
Cách làm GAN HEO RIM TỎI cách khử mùi tanh cho gan dễ mà ngon nhất.
Món ngon vợ làm - gan lợn rim mắm tỏi
Nguyên liệu
- - 200 gram gan lợn
- - 1 củ hành khô
- - 3 cọng hành lá
- - gia vị cơ bản (muối, đường, tiêu)
- - 100 ml sữa tươi không đường
Các bước chế biến
- Gan lợn rửa sạch, thái miếng bản to dày khoảng 0.3-0.5cm. Ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút để khử mùi tanh và giúp gan mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa lại gan với nước sạch và để ráo. Ướp gan với một chút dầu hào để tăng hương vị.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Phần đầu hành lá cũng băm nhỏ, phần lá hành thái khúc.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho gan vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi gan săn lại. Nêm thêm mắm, đường và các gia vị khác cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều đến khi gan hơi xém cạnh thì thêm nước lọc xâm xấp mặt gan. Rim nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho đến khi nước cạn và sánh lại, gan ra bột. Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức nóng.
