Cách làm món
Lòng, Gan Luộc
Danh sách video
BÍ QUYẾT LUỘC GAN HEO TRẮNG MỀM NGON KHÔNG HÔI CỰC NGON.
Cách luộc lòng lợn trắng giòn của nhà hàng
Ngô Quyền Thế Vlogs || Hướng Dẫn Luộc Gan Lợn Siêu Mềm Như Gan Gà
Cách luộc Gan Heo Trắng Mềm Thơm Ngon| Bếp nhà DHD Foods - Món ngon mỗi ngày
Nguyên liệu
- - 1 khúc lòng non
- - 200 gr gan lợn
- - rau răm
- - 1/2 củ hành tây
- - hành lá
- - 1 củ hành khô
- - 1 nhánh gừng
- - gia vị thông dụng (muối, hạt nêm)
Các bước chế biến
- Cho lòng và gan vào nồi nước lạnh. Luộc đến khi sôi thì dùng tăm xâm nhiều lỗ trên lòng để thoát khí, tránh bị nổ.
- Nướng hành khô và gừng cho thơm. Bóc vỏ hành, gừng đã nướng, đập dập rồi thả vào nồi nước luộc lòng. Nêm thêm chút hạt nêm và gia vị cho vừa ăn. Hành và gừng nướng sẽ giúp nước luộc thơm hơn.
- Luộc khoảng 20 phút, đến khi dùng tăm xiên qua gan không còn thấy nước đỏ chảy ra là được. Gan luộc kỹ sẽ bở và thơm hơn.
- Vớt lòng và gan ra đĩa, để nguội bớt rồi thái mỏng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng, rau răm thái nhỏ, hành lá thái khúc ngắn. Thả hành lá vào nồi nước luộc lòng, đun nóng lại. Xếp lòng và gan đã thái lên đĩa, rưới nước luộc lòng lên trên. Dùng nóng.
