Bánh Rán Khoai Lang Nhân Chuối

Nguyên liệu

• - 150 g khoai lang (đã gọt vỏ)
• - 15 g đường
• - 100-120 g bột nếp
• - 2-3 tbs nước nóng
• - 1 quả chuối

Các bước chế biến

1. Hấp chín mềm khoai lang đã gọt vỏ. Khi khoai còn nóng, nghiền nhuyễn cùng với đường. Thêm khoảng 75g bột nếp và 3 muỗng canh nước sôi vào, nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
2. Chia khối bột thành hai phần. Lấy một phần nhỏ, vê tròn, ấn dẹt rồi luộc trong nước sôi khoảng 3 phút cho chín.
3. Vớt miếng bột đã luộc chín vào phần bột còn lại. Thêm lượng bột nếp còn lại vào, nhồi đều. Lúc này, khối bột sẽ rất mềm và mịn. Chia bột thành các phần nhỏ, vê tròn.
4. Cắt chuối thành các lát mỏng. Ấn dẹt viên bột, đặt 2 lát chuối lên trên rồi khéo léo gói lại, tạo hình bánh theo ý thích.
5. Chiên bánh trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Thưởng thức khi bánh còn ấm.