Cơm bào ngư

Nguyên liệu

• - 1 lon gạo Nhật
• - 0.5 con bào ngư
• - nấm maitake (hoặc nấm tùy chọn)
• - rượu trắng
• - nước tương Nhật
• - rượu ngọt mirin (tùy chọn)
• - cà rốt

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo trong nước khoảng 15 phút hoặc lâu hơn để cơm sau khi nấu được mềm dẻo.
2. Xoa muối lên mình bào ngư, để yên trong 1 phút, sau đó rửa sạch.
3. Tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ một cách cẩn thận. Giữ lại phần mật màu đen. Thái thịt bào ngư thành lát mỏng, sau đó ngâm với hỗn hợp nước tương, rượu ngọt mirin (tùy chọn) và rượu trắng trong vòng 15 phút.
4. Rửa sạch nấm và thái thành miếng vừa ăn. Cà rốt có thể được thêm vào để tạo màu sắc cho món ăn.
5. Cắt phần gan màu đen của bào ngư, lấy mật trộn với nước tương và rượu trắng. Sau khi ngâm bào ngư, lấy thịt ra và trộn nước ngâm với hỗn hợp mật sao cho tổng lượng chất lỏng là 180ml.
6. Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm, xếp bào ngư và nấm lên trên. Đổ hỗn hợp chất lỏng đã pha vào và bắt đầu nấu cơm.
7. Nếu nồi cơm của bạn có chế độ nấu cơm takikomi, hãy sử dụng nó. Nếu không, nấu cơm trong khoảng 67 phút.
8. Món cơm bào ngư thơm ngon và bổ dưỡng đã hoàn thành.