Sườn Chay Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - muối
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ. Một nửa củ cắt thành các thanh dài, dày khoảng 1cm, tương tự như khoai tây chiên. Phần khoai tây còn lại cắt miếng nhỏ.
2. Cho phần khoai tây cắt nhỏ vào nồi hấp hoặc luộc đến khi chín mềm. Nghiền nhuyễn khoai tây đã chín, nêm thêm một ít muối và tiêu, trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
3. Lấy một lượng vừa đủ khoai tây nghiền, bọc đều quanh một thanh khoai tây đã cắt ban đầu, tạo hình miếng sườn. Lưu ý nén chặt để sườn không bị vỡ khi chiên.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên các miếng sườn chay trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp sườn ra, để ráo dầu.
5. Sườn chay khoai tây có thể thưởng thức ngay hoặc dùng để chế biến các món sườn xào chua ngọt, sườn sốt cà chua tùy theo sở thích.