Món chay cúng rằm tháng giêng

Nguyên liệu

• - 10 bánh tráng gạo lứt
• - 1 bìa đậu phụ
• - 2 củ cà rốt
• - 1 củ đậu
• - 1 hộp nấm đông cô
• - 10 nấm hương
• - 1 đĩa rau mầm
• - 1 quả dưa leo
• - Lá hẹ
• - rau ngò
• - hành boa rô
• - tiêu
• - 1 đĩa bún
• - 2 thìa nước tương
• - 1 thìa bột nêm chay

Các bước chế biến

1. Chiên đậu hũ vàng đều. Chần sơ cà rốt để giữ độ giòn và màu sắc tươi tắn. Nhúng bánh tráng gạo lứt vào nước ấm cho mềm rồi nhanh tay trải ra. Lần lượt xếp đậu hũ chiên, dưa leo, rau mầm, cà rốt, bún và lá hẹ lên bánh tráng rồi cuốn chặt tay.
2. Chuẩn bị chả nem chay theo công thức riêng của bạn hoặc tham khảo các công thức chả nem chay có sẵn.
3. Nấu canh rau củ và nấm. Ninh các loại rau củ và nấm để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Bày các món ăn lên mâm cúng. Mâm cúng chay thanh tịnh và đơn giản thể hiện lòng thành kính dâng lên tổ tiên và các vị thần linh.