Nộm Rau Muống Mắm Tôm

Nguyên liệu

• - 1 bó Rau muống non
• - 3 thìa Mắm tôm
• - 3 thìa Đường
• - 3 quả Chanh
• - Lạc rang
• - Vừng rang
• - Lá kinh giới
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Tỏi và ớt sẽ được sử dụng tùy theo khẩu vị.
2. Pha nước trộn nộm: Trong một bát, kết hợp nước cốt chanh, mắm tôm, đường, tỏi băm và ớt thái nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Rau muống rửa sạch, luộc sơ qua trong nước sôi khoảng 1 phút cho vừa chín tới. Nhanh chóng vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh. Sau đó, vớt rau ra, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước.
4. Cho rau muống đã sơ chế vào bát lớn, thêm hỗn hợp nước trộn nộm đã pha. Đảo đều nhẹ nhàng để rau ngấm đều gia vị.
5. Giã dập vừng và lạc rang, sau đó trộn đều vào nộm rau muống.
6. Bày nộm ra đĩa, rắc thêm một ít lạc rang nguyên hạt lên trên để trang trí và tăng thêm độ giòn.
7. Thưởng thức nộm rau muống mắm tôm cùng với lá kinh giới để tăng thêm hương vị thơm ngon.
8. Món nộm rau muống mắm tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, là món ăn kèm hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.