Bánh mì bò kho

Nguyên liệu

• - 500 g thịt bò (nạm, gân hoặc bắp)
• - 2 củ cà rốt
• - hành lá, ngò rí
• - 1 gói gia vị nấu bò kho
• - 1 muỗng canh màu điều
• - 3 cánh hoa hồi
• - 1 nhánh quế
• - 1 trái dừa tươi

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với gói gia vị bò kho, hành tỏi băm nhuyễn và sả băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi. Cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 40 phút cho thịt bò mềm. Cạo vỏ cà rốt, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi, hầm thêm khoảng 10 phút cho cà rốt chín mềm.
3. Trong một chảo nhỏ khác, cho hoa hồi và quế vào rang sơ khoảng 3 phút cho thơm. Khi bò kho gần mềm, cho hoa hồi và quế đã rang vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Múc bò kho ra tô, rắc hành ngò lên trên. Món này dùng nóng với bánh mì.