Canh hoa thiên lý chả cá thác lác

Nguyên liệu

• - 200 gr chả cá thác lác
• - 300 gr hoa thiên lý
• - hành tím
• - tiêu
• - hạt nêm
• - bột canh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hoa thiên lý, ngâm qua nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất.
2. Phi thơm hành tím trong nồi với một chút dầu ăn. Hạ nhỏ lửa, dùng tay nặn chả cá thành từng viên vừa ăn, nhẹ nhàng thả vào nồi. Lưu ý không đảo để tránh chả cá bị nát. Khi chả cá săn lại, thêm một chút nước mắm để tăng hương vị đậm đà. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi.
3. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và ninh chả cá trong khoảng 5-7 phút để chả cá tiết ra vị ngọt tự nhiên. Sau đó, cho hoa thiên lý vào, tăng lửa lớn và đun sôi trong khoảng 2 phút. Tắt bếp ngay để giữ được màu xanh tươi của hoa thiên lý. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.