Bánh Quatre Quarts

Nguyên liệu

• - 120 gr Bơ thực vật
• - 120 gr Đường
• - 120 gr Bột mỳ
• - 2 quả Trứng
• - 2 gr Vani
• - 3 gr Bột nổi

Các bước chế biến

1. Làm tan chảy bơ bằng phương pháp đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng. Đảm bảo bơ tan hoàn toàn và có độ lỏng thích hợp.
2. Cho đường vào bơ đã đun chảy, đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan bớt một nửa. Quá trình này giúp tạo độ mịn và hòa quyện giữa các thành phần.
3. Từ từ thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều nhẹ nhàng. Không cần thiết phải đánh quá kỹ ở bước này, chỉ cần đảm bảo trứng hòa quyện đều với các thành phần khác.
4. Rây mịn bột mỳ và bột nổi, trộn đều với vani. Sau đó, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, đảm bảo bột được trộn đều nhưng không bị vón cục. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và tạo một đường rãnh mịn dọc trên mặt bột bằng bơ. Bước này giúp bánh nở đều và đẹp mắt hơn trong quá trình nướng.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C với hai lửa trên và dưới trong khoảng 40 phút. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm rút ra không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trước khi thưởng thức.