Cách làm món
Đậu hũ lướt ván
Danh sách video
Làm món đậu lướt ván thơm phức, béo giòn nhờ có mẹo hay này
Cách làm đậu lướt ván ngon và đẹp mắt như nhà hàng / Món Ngon Đãi Khách
Hướng dẫn làm món khuôn đậu lướt ván
Cách nấu món đậu phụ lướt ván vừa ngon vừa đơn giản!
Nguyên liệu
- - 1 ống tàu hũ Nhật
- - 1 quả trứng gà
- - dầu ăn
- - 10 gr chà bông heo
- - rau kinh giới
- - rau húng lũi
- - hành lá
Các bước chế biến
- Rửa nhẹ đậu hũ Nhật với nước sạch, sau đó cắt thành các khúc vuông vừa ăn.
- Đập trứng gà vào tô và đánh tan đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập miếng đậu hũ. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa. Gắp từng miếng đậu hũ nhúng đều vào trứng đã đánh tan, nhẹ nhàng thả vào chảo dầu. Chiên khoảng 10 giây cho mỗi mặt đến khi vàng giòn. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Lặp lại quy trình với số đậu hũ còn lại.
- Hành lá thái nhỏ, cho vào chén, thêm một chút đường và muối. Trộn đều để giữ hành được xanh khi nấu. Sau khi chiên đậu, đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1/2 muỗng canh trong chảo. Cho hành lá vào đảo nhanh tay khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
- Xếp đậu hũ đã chiên ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên, sau đó rắc đều chà bông heo.
- Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với mắm tôm pha hoặc nước tương. Ăn kèm rau kinh giới và húng lũi để tăng thêm hương vị.
