Cách làm món
Bao Tử Xào Cải Chua
Danh sách video
BAO TỬ XÀO DƯA CẢI muối chua giòn ngon rất bắt cơm hay làm món lai rai đều hấp dẫn |Nhamtran FV
Cách làm BAO TỬ XÀO CẢI CHUA đơn giản - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm Bao Tử Xào Cải Chua Siêu Ngon Dễ Làm | Vietnamese Food | Anh Lee BTR
CÁCH LÀM BAO TỬ CÁ BASA XÀO CẢI CHUA GIÒN THƠM NGON - CKK
Cách làm Bao Tử Cá Basa xào Dưa chua cực kì đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu
- - Bao tử
- - Cải chua
- - Gia vị (muối, tiêu, bột nêm, đường, nước tương)
- - Hành lá
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Gừng
- - Phèn chua
Các bước chế biến
- Sơ chế bao tử: loại bỏ phần mỡ thừa bên ngoài, lộn mặt trong ra, cạo rửa thật sạch với phèn chua và muối để khử mùi hoàn toàn. Sau đó, đập dập một nắm hành, trộn với tiêu và bột nêm, nhồi hỗn hợp này vào bên trong bao tử.
- Luộc bao tử: Cho bao tử đã nhồi gia vị vào nồi áp suất cùng với gừng đập dập. Luộc trong khoảng 12 phút đến khi bao tử vừa mềm (có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua). Vớt bao tử ra, loại bỏ phần hành lá và để ráo. Thái bao tử thành miếng vừa ăn.
- Sơ chế cải chua: Cải chua mua về, cắt bỏ phần lá già (thường có sâu). Xắt cải chua thành miếng vừa ăn, tương tự kích cỡ bao tử. Xả nhiều lần với nước để giảm độ mặn, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng vài phút. Vớt ra để ráo và ướp với bột nêm, bột ngọt và đường.
- Xào bao tử và cải chua: Băm nhỏ tỏi và hành tím, phi thơm trên chảo nóng. Cho cải chua vào xào đều đến khi gia vị tan hết. Tiếp theo, cho bao tử đã thái vào chảo, thêm một chút nước tương, xào đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
- Trình bày: Bày món bao tử xào cải chua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
