Tháp Sườn Heo

Nguyên liệu

• - 1 kg Sườn heo
• - 2 lít Nước
• - 2 củ Hành tây
• - Nước mắm ngon
• - Đường
• - Tỏi
• - Ớt tươi
• - Lá chanh tươi
• - Rau ngò gai

Các bước chế biến

1. Rửa sạch sườn heo, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập và thêm hành tây cắt múi cau. Hầm sườn bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất đến khi thịt mềm nhưng không bị nát.
2. Trong khi hầm sườn, chuẩn bị nước mắm trộn: băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm với đường theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị, sau đó cho tỏi và ớt băm vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
3. Khi sườn đã mềm, vớt ra và xếp thành hình tháp. Rưới đều nước mắm đã pha lên tháp sườn, đảm bảo nước mắm thấm đều vào các miếng sườn. Rắc lá chanh thái chỉ và rau ngò gai lên trên để tăng thêm hương vị.
4. Để tháp sườn ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng.