Cách làm món
Cá kho lá mơ
Danh sách video
Ướp cá kho lá mơ làng vũ đại
🍎🍇🌷 CÁ TÉP TRỨNG - Kho với LÁ MƠ - Món Ngon khó tả! Ăn vào là nghiện…
Bí Quyết kho Cá với củ riềng- lá mơ- lá cúc tần độc đáo ngon an toàn sức khỏe tốt cho tiêu hóa
Nguyên liệu
- - 1 con Cá (rô, chép, trắm, mè)
- - Đường
- - Bột nghệ
- - Gừng
- - Ớt
- - Lá mơ
- - Nước mắm
- - Muối
Các bước chế biến
- Sơ chế cá, làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Chiên sơ cá trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều các mặt để cá giữ được hình dáng khi kho.
- Chuẩn bị nước màu bằng cách cho đường và một chút nước vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Lưu ý khuấy đều để tránh đường bị cháy.
- Xếp cá đã chiên vào nồi nước màu, thêm lá mơ, bột nghệ, ớt và gừng đã thái lát. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối) cho vừa ăn, đảm bảo hương vị hài hòa.
- Đổ nước sôi vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho cạn bớt và cá ngấm đều gia vị, thịt cá săn lại. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng trở nhẹ cá để cá chín đều và không bị cháy.
