Cơm 3 Món

Nguyên liệu

• - 3 bộ lòng vịt
• - 500 gr su su
• - 400 gr xương heo
• - 2 củ cà rốt
• - 1 củ củ dền
• - 2 củ khoai tây
• - hành lá, ngò rí
• - 1 trái dưa hấu
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng vịt bằng cách rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó thái mỏng vừa ăn. Ướp lòng vịt với một ít muối, bột ngọt và hạt nêm. Su su gọt vỏ, bào sợi. Phi thơm tỏi, cho lòng vịt vào xào nhanh tay khoảng 10 phút đến khi chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, rắc thêm tỏi phi.
2. Ninh canh: Rửa sạch xương heo. Cà rốt và củ dền gọt vỏ, tỉa hoa. Cho xương heo, cà rốt và củ dền vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 40 phút. Tiếp theo, cho khoai tây đã gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn vào hầm thêm 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay.