Đùi chim cút chiên mặn ngọt

Nguyên liệu

• - 8 cái Đùi chim cút
• - 2 thìa cơm Nước mắm ngon
• - 1 thìa cơm Đường trắng
• - 3 nhánh Sả
• - 3 lá Lá chanh
• - Dầu ăn
• - Tiêu bột

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi chim cút bằng cách bóp muối, rửa sạch và để ráo. Ướp đùi chim với một lượng nhỏ tiêu, bột ngọt và bột nêm tùy theo khẩu vị trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị nước sốt bằng cách băm nhỏ sả. Sau đó, trộn sả băm với nước mắm ngon, một chút mì chính và đường trong một bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho đùi chim cút đã ướp vào chiên đến khi vàng đều và giòn. Gắp chim ra, để ráo dầu.
4. Đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào chảo vừa chiên chim, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và keo lại, đảo đều để thịt chim ngấm đều gia vị. Tắt bếp.
5. Bày đùi chim cút chiên mặn ngọt ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng với cơm.