Cách làm món
Lạp Xưởng Trứng Muối
Danh sách video
Cách làm LẠP XƯỞNG TRỨNG MUỐI lên màu đẹp, bảo quản lâu | Bếp Của Vợ
Cách làm LẠP XƯỞNG Trứng Muối cực ngon không cần ruột heo
Salted Egg Shrimp Sausage - Simple Recipe for Tet | Cooky TV
Cách Làm Lạp Xưởng Trứng Muối Ngon Đơn GiảnTại Nhà /Bí Quyết Làm Lạp XưởngTrứng Muối 155
Bí Quyết Làm Lạp Xưởng Hồ Lô Trứng Muối Ngon Đơn Giản Thành Công Lần Đầu 159
Độc đáo Cách làm lạp xưởng Trứng muối tươi ngon 180k/kg nổi tiếng ở Cai Lậy Tiền Giang
Món ăn ngày tết|Cách làm Lạp Xưởng Trứng Muối để dành ăn tết
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt ba chỉ
- - 80 g Mỡ heo
- - 4 thìa Đường
- - 1 thìa cf Muối
- - 60 ml Rượu Mai Quế Lộ
- - 1 thìa cf Bột tỏi (nếu có)
- - 2 thìa Hành phi
- - 2 thìa Tiêu
- - Trứng muối
- - Rượu trắng (dùng để vệ sinh lòng & sau khi nhồi)
- - Lòng lợn đã làm sạch hoặc vỏ collagen khô
Các bước chế biến
- Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ thịt lợn, mỡ heo thái hạt lựu. Trộn đều thịt và mỡ với đường, muối, rượu Mai Quế Lộ, bột tỏi (nếu dùng), hành phi và tiêu. Cắt trứng muối thành miếng nhỏ, thêm vào hỗn hợp thịt. Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị ngấm đều.
- Làm sạch lòng lợn bằng rượu trắng. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào lòng, sử dụng chỉ hoặc dây để chia thành các đoạn lạp xưởng có kích thước đều nhau. Rửa lại lạp xưởng bằng rượu trắng. Dùng kim châm các lỗ nhỏ trên bề mặt lạp xưởng để thoát khí trong quá trình phơi.
- Sử dụng máy sấy thực phẩm hoặc phơi lạp xưởng ngoài trời nắng cho đến khi khô hoàn toàn. Đảm bảo lạp xưởng được khô đều để bảo quản được lâu hơn.
