Sườn nướng mật ong sữa tươi

Nguyên liệu

• - 4 miếng sườn cốt lết
• - 3 nhánh sả cây
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 1 cốc sữa tươi không đường
• - 0.5 hũ yaourt
• - 1 muỗng cafe dầu màu điều
• - mật ong
• - nước tương
• - dầu hào
• - hành tím
• - tỏi
• - ngũ vị hương
• - tiêu
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Sử dụng nĩa hoặc dao nhọn để xâm đều lên bề mặt miếng sườn, giúp gia vị thấm sâu và sườn mềm hơn khi nướng.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp sườn: Sả cây cắt khúc đập dập, hành tây và hành tỏi băm nhuyễn. Cho sườn vào tô lớn, thêm sả, hành tây, tỏi băm, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 hũ yaourt, 1 cốc sữa tươi, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe dầu màu điều. Trộn đều và nhẹ nhàng xoa bóp để gia vị thấm đều vào sườn. Bọc kín và ướp trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để sườn ngấm gia vị.
3. Nướng sườn trên bếp than hoa để có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có bếp than, có thể sử dụng chảo nướng hoặc lò nướng. Nướng sườn ở nhiệt độ vừa phải, trở đều các mặt để sườn chín đều và không bị cháy. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm phần nước ướp lên sườn để giữ độ ẩm và tăng thêm hương vị.