Mực nang xào sa tế

Nguyên liệu

• - 300 gr mực nang tươi
• - 1 trái ớt
• - đường
• - hạt nêm
• - chanh
• - muối
• - 1 hũ sa tế tôm

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực nang bằng cách làm sạch, loại bỏ phần nội tạng và túi mực. Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với sa tế tôm, một chút hạt nêm và muối. Trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chuẩn bị nước chấm: Giã nhuyễn ớt với muối và đường. Cho hỗn hợp ra chén, vắt thêm nước cốt chanh để tạo vị chua thanh.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho mực đã ướp vào xào nhanh tay đến khi mực vừa chín tới và săn lại. Lưu ý không xào quá lâu để tránh mực bị dai. Tắt bếp và bày mực ra đĩa, dùng nóng với nước chấm đã pha.